Cremige Suppe von roten Linsen, fein abgestimmt mit orientalischen Gewürzen und frischer Zitrone.

Traditionelle türkische Kuttelsuppe, langsam gekocht und vollendet mit Knoblauch und frischer Zitrone.

Kräftige anatolische Spezialität aus langsam gegartem, zartem Fleisch, verfeinert mit Knoblauch und frischer Zitrone.

Cremige Kichererbsencreme mit Tahini, frischer Zitrone und bestem Olivenöl.

Cremiger Joghurt mit Gurke, Knoblauch und frischen Kräutern, fein abgeschmeckt.

Fein gehackte Tomaten und Paprika mit frischen Kräutern, Zitrone und einer angenehm pikanten Note.

Cremiger Hummus, verfeinert mit aromatischer Pastırma und bestem Olivenöl.

Cremige, geröstete Auberginen mit Tahini, Knoblauch und frischer Zitrone, verfeinert mit bestem Olivenöl.

Fein geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika und rote Zwiebeln mit frischen Kräutern, verfeinert mit Zitrone, bestem Olivenöl und Nar Ekşisi.

Knackige Tomaten, Gurken, Paprika und rote Zwiebeln, fein geschnitten und mit frischen Kräutern verfeinert. Abgeschmeckt mit Zitrone und bestem Olivenöl.

Frischer Rucola mit aromatischen Tomaten und roten Zwiebeln, fein abgestimmt mit Sumach, Zitrone, Balsamico und Nar Ekşisi. Vollendet mit feinem Olivenöl.

Saftige gegrillte Hähnchenbrust auf knackigem Blattsalat mit Tomaten, Gurke, Paprika und feinem Zitronen-Olivenöl-Dressing.

Zart gegrillte Rinderfilet-Lokum auf frischem Salat mit Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln und Kräutern.

Handgeformter Spieß aus ausgewählten Lammfleischstücken, fein gewürzt und über glühender Holzkohle gegrillt. Begleitet von Paprika-Bulgur, Sumach-Zwiebeln und gegrillter Spitzpaprika.

Fein gewürztes Lammhackfleisch, in hausgemachtem Lavash gerollt und über Holzkohle gegrillt. Vollendet mit cremigem Knoblauchjoghurt, hausgemachter Tomatensauce und warmer Paprikabutter.

Fein gewürzter Adana-Spieß vom Holzkohlegrill auf geröstetem Lavash und cremigem Knoblauchjoghurt, vollendet mit hausgemachter Tomatensauce und warmer Paprikabutter.

Sorgfältig marinierter Lammrücken, über offenem Feuer gegrillt. Begleitet von Paprika-Bulgur, Sumach-Zwiebeln und saisonalem Grillgemüse.

Zartes, gegrillter Lammfleisch vom Spieß auf cremigem Joghurt vollendet mit hausgemachter warmer Paprikabutter. Serviert auf geröstetem Lavash.

Aromatisch marinierte Lammrippen, langsam über Holzkohle gegrillt. Dazu Paprika-Bulgur und Sumac-Zwiebel.

Zarte Lammkoteletts, über offenem Feuer gegrillt und mit feinen Kräutern veredelt. Dazu Paprika-Bulgur und saisonales Gemüse.

Zartes Lammfilet, schonend über Holzkohle gegrillt. Dazu Paprika-Bulgur und saisonales Grillgemüse.

Zart gegrilltes Lamm auf rauchiger Auberginencreme und Knoblauchjoghurt, vollendet mit warmer Paprikabutter.

Eine erlesene Auswahl aus Adana, Pirzola, Rinderfilet und Kuzu Şiş, über Holzkohle gegrillt und mit feinen Röstaromen vollendet

Eine großzügige Auswahl aus Adana, Pirzola, Kaburga, Kuzu Şiş und Tavuk Kanat über Holzkohle gegrillt und als besondere Grillvariation serviert.

Erlesenes Entrecôte 220 g mit feiner Marmorierung, auf den gewünschten Gargrad gegrillt. Begleitet von Rosmarinkartoffel,saisonalem Grillgemüse und zwei harmonisch abgestimmten Saucen.

Erlesenes Rinderfilet 300g von außergewöhnlicher Zartheit, präzise auf den gewünschten Gargrad gegrillt. Begleitet von cremigem Trüffel-Kartoffelpüree, saisonalem Grillgemüse und zwei harmonisch abgestimmten Saucen

Dry-Aged Tomahawk (900 - 1000 g) mit ausgeprägter Marmorierung und intensivem Fleischaroma, über Holzkohle gegrillt. Begleitet von cremigem Trüffel-Kartoffelpüree, saisonalem Grillgemüse und zwei harmonisch abgestimmten Saucen.

Saftige Hähnchenflügel in aromatischer Marinade, knusprig über Holzkohle gegrillt. Dazu Paprika-Bulgur und Spitzpaprika.

Zarte Hähnchenbrust, aromatisch mariniert und saftig über Holzkohle gegrillt. Dazu Paprika-Bulgur und saisonales Gemüse.

Saftiges Hähnchensteak ohne Knochen, aromatisch mariniert und über glühender Holzkohle goldbraun gegrillt.

Frische Dorade, behutsam über Holzkohle gegrillt. Begleitet von cremigem Kartoffelpüree und saisonalem Grillgemüse.

Saftiges Lachsfilet vom Grill, vollendet mit frischem Dill und Zitrone. Dazu cremiges Kartoffelpüree und saisonales Gemüse.

Saftige Riesengarnelen mit Knoblauch, frischen Kräutern und Zitrone über Holzkohle gegrillt. Dazu cremiges Kartoffelpüree und saisonales Gemüse.

Goldbraun gegrillter Halloumi und feiner Feta auf cremigem Hummus, begleitet von aromatischem Grillgemüse und gerösteter Süßkartoffel. Veredelt mit Chili-Honig, Granatapfelkernen und frischen Kräutern.

Gegrillter Halloumi und knusprige Falafel mit cremigem Hummus, Grillgemüse und Spinat, verfeinert mit Tahini und Granatapfelkernen.

Goldbraun gebratenes Gemüse mit würziger hausgemachter Tomaten-Paprika-Sauce und cremigem Knoblauchjoghurt.

Gegrillte Pimientos,mit bestem Olivenöl und grobem Meersalz vollendet.

Traditioneller Reis mit feiner Butter.

Goldbraun geröstete Kartoffeln mit duftendem Rosmarin.

Knusprig und goldgelb frittiert.

Knusprig frittierte Süßkartoffeln.

Cremiges Kartoffelpüree, veredelt mit feinem Trüffelaroma.

Gebratene Pilze mit frischen Kräutern, fein abgeschmeckt.

Saisonale Gemüseauswahl, aromatisch über offenem Feuer gegrillt.

4 Stück aus knusprigen Schichten feinsten Teigs mit reichhaltiger Pistazienfüllung und aromatischem Sirup.

Warm gebackene, knusprige Kadayıf-Teigfäden mit geschmolzenem Käse, feinem Sirup und gerösteten Pistazien. Serviert mit Kaymak.

Warmer Schokoladenkuchen mit fließendem Schokoladenkern, begleitet von cremigem Vanilleeis.

Traditioneller türkischer Milchreis, cremig im Ofen gebacken und fein vollendet.